绵竹因酒而闻名，也因人而厚重。八百多年前，这里走出了一位南宋理学大家——张栻。
从绵竹走出的南轩先生
张栻（1133—1180），字敬夫（一作敬甫），号南轩，汉州绵竹人1。他的父亲张浚是南宋名臣，曾任宰相。张栻少年时随父辗转各地，后来师从湖湘学派的胡宏，潜心理学。
他一生的事业与书院紧密相连。他曾主持长沙城南书院，并主讲岳麓书院，是湖湘学派的代表人物。乾道三年（1167年），朱熹自福建远道来到长沙，与张栻在岳麓书院论学，史称“朱张会讲”，开了不同学派在书院中切磋交流的先河2。张栻与朱熹、吕祖谦学问相当，时人并称“东南三贤”。他去世时年仅四十余岁，身后谥“宣”。
义利之辨：做事先问“该不该”
张栻讲学，最看重的是“义利之辨”。他在《孟子讲义序》开篇便说：
学者潜心孔孟，必求其门而入，愚以为莫先于明义利之辨。
— 张栻《孟子讲义序》3
在他看来，读圣贤书的第一步，不是背多少文章，而是分清什么是“义”，什么是“利”。做一件事，先问该不该做，再问有没有好处。这个道理说来简单，做起来却需要一生的功夫。张栻还强调知与行相互促进，学问要落实在日常的为人处世之中。
乡贤之风与齐福家训
对绵竹人来说，张栻不只是史书里的名字，更是一位可以引以为傲的乡贤。他所讲的义利之辨、知行并进，与一户人家的家风、一门手艺的传承，其实息息相通。
齐福是绵竹的一家家族酒坊，自1978年起由家族经营。齐福的家训第一句便是“德业双修”——品德与事业，要一起修。这四个字，与张栻“先义后利”的主张遥相呼应：酒要酿好，人更要做好。家训的最后一句“人品高于酒品”，说的也是同一个意思。
酿酒这一行，偷工减料并不难，难的是守住。纯粮固态发酵，黄泥窖池，红糟盖顶，约两个月一窖，再入陶坛慢慢陈放——这些古法费时费力，坚持下来，靠的正是“义”字当先。从一杯日常的金七福，到旗舰百年齐福·8，齐福希望每一瓶酒，都对得起家乡先贤留下的这份风骨。
读张栻，不妨配一杯清茶；若想以酒相敬，也请小杯慢饮，理性饮酒。
